Makové tarteletky

Další maková dobrota. Tentokrát v podobě makových tarteletek - v křehkém košíčku s mákem je lahodná krémová maková náplň a uvnitř překvapení v podobě švestkových povidel. Báječná kombinace pro ty co milují mák. A dokonce i pro ty, co ho téhle chvíle nemuseli J

Nějak jsem nestihla nafotit makové tarteletky samotné, takže zde ve společnosti čokoládových tarteletek s hořkou čokoládou ochucené rumem, tarteletek s hořkou čokoládou ochucenou pomerančem a čokoládovo-vanilkových s levandulí. ve finální verzi jsem je ozdobila sušenou švestkou, nějak mi k nim pasovala lépe, než pomerančová kůra.

Ćokoládová pěna jemně ochucená rozmarýnem a fleur de sel

Ráda zkouším nezvyklé a nové  chutě a v poslední době jsem se zamilovala do kombinace čerstvých bylinek a čokolády. A vlastně vůbec do zakomponování čerstvých bylinek do sladkých dezertů, pěn, dortů a báječných francouzských tartelettes. Mým posledním počinem v této oblasti je čokoládová pěna jemně ochucená rozmarýnem a špetkou fleur de sel. Báječná a neotřelá kombinace chutí, kterou budete buď nenávidět, nebo se do ní zamilujete. A podle reakcí těch, na kterých jsem to vyzkoušela, platí převážně druhá varianta. Ohromným zadostiučiněním pro mě bylo, když osoba, o které vím, že kombinace sladkého a bylinek odmítá, prohlásila že „je to skvělé“ a snědla vše do posledního drobečku. Manžel, který nemusí čokoládu a bylinky konzumuje pouze ve slané verzi, se blahem rozplýval. A na posledním Restaurant Day šly rozmarýnové tarteletky na dračku. Což potvrzuje, že čokoláda + rozmarýn + špetka té nejlepší mořské soli v přesně vyvážených poměrech se může lehce stát silně návykovou J a já už se těším na další možnosti. Třeba taková levandule nemusí vonět jen v mýdle, nakonec Francouzi to vědí moc dobře, protože levandulové květy jsou součástí bylinkové směsi známé jako „provensálská“. Takže příště … J

Čokoládový dort s čokoládovou pěnou ochucenou rozmarýnem se špetkou fleur de sel

Tartelettes - vlevo je tarteletka vanilková s levandulí a vpravo s čokoládovou pěnou, rozmarýnem a fleur de sel

Restaurant Day - už tuto sobotu 16.5.

Blíží se mílovými kroky. Co? Sobotní  Restaurant Day. Ale protože si zatím netroufám zorganizovat ho i u nás v Teplicích, tak tentokrát v Praze. Ladím recepty, zkouším ( na sobě, ale hlavně na ostatních J

Budete moci ochutnat několik druhů cheesecakes, slané koláče quiches, francouzské zlatavé bábovičky se zkaramelizovanou krustou a lahodným vanilkovým vnitřkem, sušenky a francouzské tarteletky v několika variacích.
Kdo jste z Prahy, a nebo v Praze zrovna budete, můžete moje dobroty ochutnat v inspirativním prostředí výtvarného ateliéru malování a kreslení. Nebudu tam sama, takových nadšenců jako já, tam bude víc. Začínáme v 11 hodin dopoledne a končíme v 16 odpoledne. Určitě to bude zábava a příležitost ochutnat něco nového, tak přijďte.

Tohle je jen malá ukázka.

Těším se na vás.