Velikonoční jidáše

Jidáše jsou tradiční velikonoční pečivo slazené medem, které se kdysi peklo na Zelený čtvrtek.  Můžete ho jíst jen tak, nebo pokapané medem.  Nebo jako já – s medovým máslem J

Na 20 ks si připravte :

500 g hladké mouky

250 ml mléla

1 sáček sušeného droždí

špetka soli

3 lžíce medu

kůra z jednoho citronu

2 vejce a 1 žloutek

lžíce rumu

120 g rozpuštěného másla

vejce se lžící mléka na potírání

mandle

Zadělejte si kynuté těsto – smíchejte mouku,  sůl, sušené droždí, přilijte mléko, rum, med, vejce se žloutkem a citronovou kůru. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo a vypracujte nelepivé těsto, které nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Z vykynutého těsta odkrajujte kousky po  50 g  a vyválejte prameny asi 1 cm silné. Ty pak můžete stáčet do esíčka, spirály, nebo udělejte malé bochánky.  Jidáše nechte ještě 30 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem. Mezitím si předehřejte troubu na 180° c . Vykynuté pečivo potřete vejcem smíchaným s mlékem (můžete přidat i trochu rumu). Posypte nasekanými mandlemi, nebo mandlovými plátky a pečte 15 – 20 minut dozlatova. Nejlepší jsou ještě vlažné, ale myslím, že druhý den k snídani také nebudou k zahození J

 Dobrou chuť

a děkuji za vaše komentáře